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Caesar Salade

Updated: Jul 12, 2023


Originaire de Tijuana, Mexico


TEMPS DE PRÉPARATION 15 min 4 personnes

  • INGRÉDIENTS (Pour la Caesar sauce) Mayonnaise Vinaigre blanc Jus de citron Worcestershire sauce Sel & poivre Estragon/ciboulette/câpres Parmesan rapé Ail rapé 1 sachet de mix 3 shanti 1 sachet de pousses d’épinard 1 pinte de petit mesclun 1 barquette de micro brocoli Fleurs comestibles Bacon grillé Croûtons grillés à l'origan, huile et au sel




MÉTHODE

  1. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce, en fouettant, créez une émulsion.

  2. Faites dorer le bacon dans une poêle. Réservez. Découpez du pain en petits cubes et dans la même poêle, faites les griller avec l'origan et la fleur de sel dans le gras et de l'huile d'olive. Réservez.

  3. Rajoutez toutes les verdures, le bacon et les croûtons dans le saladier. Avec vos mains, malaxez l'ensemble, le temps que les ingrédients soient bien imprégnés de la sauce.

  4. Servez dans 4 assiettes creuses. Saupoudrez de fleurs. Régalez-vous.

Recette à télécharger ici:

CAESAR SALADE pdf Canva
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