INGRÉDIENTS 150 g d'épinards 150g de kale 150g de baby blettes 1 bouquet d'aneth 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil plat 500 g de feta 2 oeufs 15-20 feuilles de pâte filo 150 g de beurre doux 1 demi-citron jaune 1 càc de noix de muscade Graines de sésame Poivre
Temps de préparation:
Pour 4-5 personnes Préparation | 30 min Cuisson | 20-25 min
Préparation
Préchauffez le four à 220 degrés. Lavez, essorez et émincez grossièrement les feuilles d'épinards, de kale et de blettes. Ciselez l'aneth, la ciboulette et le persil.
Mélangez les verdures et les herbes dans un grand bol. Ajoutez-y la feta émiettée, les oeufs préalablement battus, la noix de muscade et le poivre. Mélangez bien. Mettez de côté la préparation pendant que vous préparez la pâte filo.
Sur un plan de travail propre, prenez trois feuilles de pâte filo à la fois, badigeonnez chaque feuille de beurre fondu à l'aide d'un pinceau et superposez-les ensemble.
Placez une généreuse poignée de la préparation précédente à quatre centimètres du bord sur toute la longueur des feuilles, puis roulez le tout pour former un rouleau. Puis, avec délicatesse, enroulez-le pour former un escargot. Repetez l'opération avec le reste des feuilles et la garniture et placez chaque roulé dans un plat rond recouvert de papier surfurisé. Badigeonnez les roulés avec le reste du beurre fondu. Parsemez- les de graines de sésame.
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés. Retirez-les du four. Ajoutez un filet de jus de citron et servez chaud.
Recette à télécharger ici:
Comments